mirabelle30
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posté le 2009-09-17 à 13:40:21
Comment parler de tout sans mentionner ma ville !
Nîmes
Nemausus est le nom latin de la divinité de la source nîmoise qui a donné le nom actuel de la ville.Nom latin et romain dont l'origine est une legende ...
La légende veut que le nom de la ville soit attribué à Nemausus, un des fils d'Hercule, héros éponyme, vient du mot celtique Nemos qui signifie lieu consacré à la religion
La fondation de Nîmes remonte à l'antiquité.Ville à la fois romaine et hispanique, camarguaise et cevenole, provençale et languedocienne, fief protestant historique, elle s'enorgueillit d'une culture et d'une histoire particulièrement riche à fortes cultures Ses antiques racines ont inspiré l'écivain Christian Liger, qui a écrit de la ville
" qu'elle est posée au carrefour de l'histoire et des relations humaines "
Ville du sud de la France, préfécture du Gard, elle fait partie de la région du Languedoc-Roussillon.
Située entre la mer méditérannée et la montagne des cevennes.
on nous appelle les nimois ou nimoises.
La cité gardoise bénéficie d'un climat privilégié avec une température agréable toute l'année . La durée du soleil pourrait faire jalouser une grande partie de la population du pays, cependant nous restons soumis à l'influence du mistral dont les rafales peuvent atteindre 100km/heure,toute la vallée du rhone peut profiter du soleil et du vent du sud.
Le riche patrimoine de la ville a permis d'obtenir le label " ville d'histoire et d'art "
La préfecture du gard est attachée à ses traditions et dès le mois de mai, débutent les "fètes votives" , fêtes qu'organisent chaque commune où ont lieu de nombreux jeux taurins ( abrivados, encierros et courses camarguaises ) car les gardois ont la ' Fe di Biòu', la Foi dans le taureau... L'afcion y est très présente et très active, et quoique très controversée, la corrida trouve dans la région de très nombreux adeptes.. Personnelement je n'aprecie pas les corridas mais chacun ses gouts hein lol , Les moments forts de la saison tauromachique se situent, d'abord à Pentecôte et, ensuite, lors du troisième week-end de septembre pour les férias qui sont des moments de liesse drainant des milliers de personnes, ce qui fait de la féria une des plus grandes fêtes en Europe.
Nîmes aime la musique et apprécie tout particulièrement danser au son des guitares espagnoles et gitanes notamment lors du Festival de Flamenco en janvier.
Elle apprécie également la musique classique, c'est vrai durant " l'Automne Musical" où l'on peut assister à des concerts de grande qualité.
Durant l'été, ont lieu les " Jeudis de Nîmes", marchés nocturnes où il fait bon flâner entre les stands en allant de place en place pour y écouter à chaque fois des musiques d'un genre différent et y acheter des produits locaux tels que ' Les indiennes' de Nîmes. qui perpétuent la tradition des premières toiles importées par la Compagnie des Indes . Durant l'interdiction de la production locale de ces étoffes promulguée par Louvois en 1686, les fabricants prospèrent dans le Comtat Venaissin en Avignon, territoire qui échappe à l'autorité Royale. ces toiles indiennes deviennent alors les tissus provençaux.
Nîmes est classée ville d'art et d'histoire. Connue sous le nom de Colonia Nemausa à l'époque romaine, Nîmes conserve de nombreux témoignages de la splendeur romaine et des largesses de l'empereur Auguste : comme la Maison Carrée et l'amphithéâtre - mais aussi portes, temples, tours et remparts ; sans oublier, à proximité, l'aqueduc et le pont du Gard - inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco - construit au premier siècle de l'ère chrétienne qui conduisait les eaux de la source d'Eure près d'Uzès au castellum (château d'eau) situé rue de la Lampèze.
Monuments celebres :
Les arènes, la maison carrée, la tour magne, la porte auguste.
Les jardins de la fontaine et le temple de diane...
On ne peut se rendre à Nîmes sans visiter le magnifique jardin de la fontaine où se trouve le nymphée de l'époque romaine - et sa source à l'origine de la création de la cité... C'est ici que se situent le Temple de Diane et la Tour magne.
L'aménagement de la source en vue d'un plus grand rendement (et pour des raisons de salubrité) , la création d'un jardin autour du bassin de la Fontaine et la transformation complète de la colline de la Tour Magne fut réalisée , sur ordre du roi, en 1753 par Mareschal avec la création de bassins réservoirs et d'un canal .
Ainsi que des monuments religieux tels que la cathédrale ND et saint castor, la chapelle ste eugenie, le grand temple...
Et de nombraux musées...
Mais Nîmes n'est pas qu'histoire et si vous venez trainer dans la region vous y decouvrirez également nos spécialités culinaires:
-les Dragées Amande
-La brandade de Nîmes
-L'olive et l’huile d’olive de Nîmes
l'olive de Nîmes est une picholine. Sa chair abondante, ferme et douce se croque verte. Son huile au goût très fruité provient de fruits murs récoltés en décembre et janvier.
-La tapenade
c'est une pâte d'olives noires ou vertes que l'on pile avec des anchois, des herbes de Provence et de l'huile d'olive. On la déguste froide, tartinée sur du pain grillé.
-L'agneau de Nîmes
l'agneau de Nîmes est élevé sous la mère. Son âge ne doit pas dépasser trois mois. Ainsi, sa viande très blanche reste particulièrement goûteuse et appréciée des gourmets.
-Le croquant Villaret
sa recette tenue secrète par la famille Villaret et ses successeurs n'a pas changé depuis 1775. C'est un biscuit mince et doré fait à base de farine, de sucre, d’eau, de fleur d’oranger, d’extrait de citron et d'éclats d'amandes, et particulièrement dur.
-Le petit pâté nîmois
c'est une croûte blonde, petite boîte ronde qui cache sous son couvercle un pâté réputé. On le trouve aux halles de Nîmes, dans quelques charcuteries et pâtisseries et on le déguste chaud.
-La fraise de Nîmes
disponible dès le 15 mars, la « fraise de Nîmes » est la première fraise printanière de France. De forme allongée et élégante, les deux variétés « Gariguette » (qui n'est pas strictement une spécialité nîmoise) et « Ciflorette » sont précoces, cultivées en pleine terre, et particulièrement parfumées.
-Les Costières de Nîmes et les Coteaux du Languedoc
le vignoble des Costières de Nîmes s'étend au sud de la Ville sur 12 000 hectares. Celui des Coteaux du Languedoc s’étend plus à l’ouest de la ville. Rouge rosé ou blanc, la qualité de cesvins AOC n'ont cessé de s'améliorer ces vingt dernières années, permettant à certains Costières de Nîmes et Coteaux du Languedoc de figurer parmi les meilleurs vins français (Les producteurs). Les vins de Nîmes, plus particulièrement de Langlade (village en bordure ouest de Nîmes dans la vallée de la Vaunage), sont loués par des chants provençaux. (Le Langlade fut un vin fort apprécié par Louis XIV.)
-La zarzuela
spécialité espagnole adaptée à Nîmes, la zarzuela est une sorte de ragoût espagnol importé par les immigrants ibériques venus s’installer en masse dans la ville, fuyant le franquisme ou la misère. La colonie espagnole est importante à Nîmes et a amené avec elle de nombreuses traditions et coutumes adoptées et adaptées par une ville que les traditions taurines rapprochent de ce qui vient de la péninsule.
-La gardianne de Taureau
en Camargue, la viande de taureau, viande corsée, se déguste en « gardianne », c’est-à-dire, marinée dans du vin. Elle peut également se déguster en grillade, notamment lors des ferrades et fêtes champêtres en Camargue.
-La minerve
cette spécialité n'est pas strictement de Nîmes mais plutôt du (Gard et de l'Hérault essentiellement). C'est une pâtisserie qui serait née à l’occasion de l’Épiphanie. Les gâteaux des rois invendus par les boulangers auraient été découpés en tranches et recouverts d’une "croûte" sucrée ( meringue aromatisée à la fleur d'oranger ) donnant ainsi la minerve.
-L'oreillette
fameux beignet gardois, l’oreillette demeure une fabrication très artisanale. Sa forme évoque pour certains le pavillon d’une oreille. Ce beignet est traditionnellement préparé dans les familles et consommé pendant toute la période du carnaval.
-La fougasse d'Aigues-Mortes
fougasse de la cité médiévale d'Aigues-Mortes, non loin de Nîmes et que l'on peut également trouver dans cette ville. Une brioche glacée au sucre et levée à la fleur d'oranger. La recette reste secrète car cette fougasse est unique dans la région. De nombreuses boulangeries en préparent dans le Gard.
-La rouille d'Aigues-Mortes
rouille de la même cité gardoise avec du poulpe, de la pomme de terre et de l'aïoli, et que l'on retrouve également dans les restaurants nîmois.
Le Gard est également un important producteur d'asperges "blanches" ou "vertes". L'asperge des sables, quant à elle, est produite en Petite Camargue, dans la vallée du Rhône et dans la plaine de Beaucaire, près de Nîmes.
Venez dans le sud ou il fait bon vivre, les habitants sont accueillants, souriants, et la seule chose que vous regretterez c'est .....de devoir repartir.
Bon séjour parmi nous ...
Dernière modification le 17-09-2009 à 13:43:04
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