cathie
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posté le 17-06-2008 à 12:24:17
Ingrédients:
1kg de chair de lapin, 1 foie, 500g de poitrine de porc bien grasse ou un peu plus si elle est pas trop grasse, 2 oeufs,1 belle branche de romarin, 10g de sel, 3g de poivre,1 verre à liqueur de cognac,
100g de noisettes ou noix de cajou.
Hacher toutes les viandes et mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger et laisser au frais 24h.
Le lendemain, mettre en terrine, au four th8 environ 1h30 (piquer avec la pointe d'un couteau, si ça ne fait pas de jus quand on ressort le couteau c'est cuit)
Si vous voulez steriliser des terrines, comptez 3h à partir de l'ébullition.
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Suis soulagée....
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