Confiture d'abricots à la vanille

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Que se soit de la gastronomie au simple crepes et la mal bouffe du McDo, Oyé exprimez vous :)

Confiture d'abricots à la vanille

cathie

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43 messages

posté le 2008-06-16 à 22:52:03

Pour environ 7/8 pots de 450g
2 kg d'abricots, 2 gousses de vanille, 1,600kg de sucre semoule.

Laver, égoutter, dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux.
Les disposer dans une bassine en couches successives abricots-sucre, et laisser macérer 12heures minimum.

Apres ce temps, verser les abricots baignant dans leur jus dans la bassine à confitures,ajouter les graines des gousses de vanille (grattées au couteau) et faite cuire à ebullition. Ecumez régulièrement.
Au bout d'une vingtaine de minutes, la confiture nappe l'écumoire, vous pouvez la mettre en pots.

Dernière modification le 16-06-2008 à 23:03:56

Dernière modification le 16-06-2008 à 23:07:47

Don't Worry be happy ... :)

Dolphineablue